Le cuivre contribue notamment :
• au maintien de tissus conjonctifs normaux (cartilage, tendons, articulations, os)
Le cuivre joue un rôle clé dans le maintien de l'intégrité des tissus conjonctifs, tels que les cartilages, tendons, articulations et os. Il est impliqué dans la synthèse du collagène et de l'élastine, deux protéines essentielles à la structure et à la souplesse de ces tissus. Un apport suffisant en cuivre permet de renforcer la résistance et la flexibilité des articulations et des os, contribuant ainsi à la santé musculosquelettique et à la prévention des troubles liés au vieillissement.
• à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Le cuivre est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules du corps contre les effets du stress oxydatif. Il intervient dans la formation de certaines enzymes, comme la superoxyde dismutase (SOD), qui neutralisent les radicaux libres produits lors des réactions métaboliques normales. Ces radicaux libres peuvent endommager les cellules et accélérer le vieillissement ou le développement de maladies chroniques. Grâce à ses propriétés antioxydantes, le cuivre aide à maintenir la santé cellulaire en réduisant ces dommages.
• au fonctionnement normal du système nerveux
Le cuivre intervient dans la production de neurotransmetteurs, les messagers chimiques qui facilitent la communication entre les cellules nerveuses. Il joue aussi un rôle dans la formation de la myéline, une substance qui protège les fibres nerveuses et assure une transmission rapide des signaux électriques. Un apport suffisant en cuivre soutient ainsi la santé cognitive, la mémoire et la coordination, et contribue à prévenir certaines maladies neurologiques.
• à un métabolisme énergétique normal
Le cuivre est un élément clé dans le métabolisme énergétique, car il est impliqué dans la production d'ATP (adénosine triphosphate), la principale source d'énergie pour les cellules. Il participe à plusieurs enzymes, comme les cytochromes, qui sont nécessaires pour la respiration cellulaire et la production d'énergie. Un apport suffisant en cuivre garantit que le corps peut produire l'énergie nécessaire pour le bon fonctionnement des organes et des muscles, ce qui soutient les niveaux d'activité et la vitalité générale.
• au fonctionnement normal du système immunitaire
Le cuivre est crucial pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Il participe à la maturation et à l'activation des cellules immunitaires, comme les macrophages et les lymphocytes, qui sont essentiels pour combattre les infections. Le cuivre aide également à la production de certaines enzymes antioxydantes et au bon fonctionnement des enzymes de détoxification, ce qui améliore la réponse immunitaire et permet au corps de se défendre efficacement contre les agents pathogènes.
• au transport normal du fer dans l'organisme
Le cuivre est impliqué dans la formation de certaines protéines, comme la ceruloplasmine, qui facilitent la conversion du fer en une forme utilisable pour la production de globules rouges. Le cuivre contribue ainsi à prévenir les carences en fer et à maintenir des niveaux sains de ce minéral, essentiel à la production d'hémoglobine et à la transport de l'oxygène dans le sang.
• à la pigmentation normale des cheveux et de la peau
Le cuivre intervient dans la production de mélanine, le pigment qui donne sa couleur à la peau, aux cheveux et aux yeux. Un apport adéquat en cuivre est donc nécessaire pour maintenir une pigmentation saine et équilibrée, et peut également jouer un rôle dans la prévention du grisonnement prématuré des cheveux, en soutenant la production continue de mélanine.